En nombre del Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA-UB) os invitamos a participar en el IV Workshop Anual del INSA-UB. Esta jornada nació con el objetivo de convertirse en un punto de encuentro de los miembros del Instituto y de estos con la comunidad científica alrededor de un tema central abordado de forma transversal y multidisciplinaria. La primera edición de este Workshop se dedicó al aceite de oliva ("El universo del aceite de oliva"); la segunda, al cacao y al chocolate ("Cacao y chocolate: ciencia y gastronomía"); y la tercera, a la microbiota ("La salud de la microbiota. Prebióticos y probióticos en nutrición animal y humana"). Este año el tema propuesto es "Ciencia y propiedades del cava y el vino".

Para la presente edición se han invitado a diferentes ponentes expertos en este tema e investigadores del INSA-UB, con el objetivo de que presenten los resultados obtenidos en el marco de los proyectos FRI del mismo Instituto. El Workshop está abierto a investigadores tanto del INSA-UB como de otras instituciones. Teniendo en cuenta que su contenido puede ser de interés para los estudiantes de diferentes grados de la Universidad de Barcelona, la participación a la jornada sera susceptible a reconocimiento de créditos. 

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